Naturel

 
Naturel
 

Die Lindmühle steht dem Naturel-Projekt positiv gegenüber. Seit dem Start der Naturellinie stehen den Naturel Bäckereien mehr als 40 Sorten Mehle, Backmischungen und Backoptimierer zur Verfügung. Alle Mehle sind zu 100 % aus Schweizer Getreide und werden in der Lindmühle vermahlen und aufgemischt.

 

Die Naturellinie ist ein Gemeinschaftswerk der Fachschule Richemont, des Schweizer Bäcker- und Konditorenmeisterverbandes sowie der Vereinigung der IP Suisse Bauern. Der Qualität und Natürlichkeit wird höchste Priorität beigemessen und dies den Konsumentinnen und Konsumenten auch kommuniziert.

Beim Getreidebau wird neben den hohen Qualitäts-anforderungen, den strengen Vorgaben zum Boden- und Pflanzenschutz auch auf die Vielfältigkeit der Natur grossen Wert gelegt. So ist das Projekt der Feldlerche zusammen mit der Vogelwarte Sempach entstanden. In den Getreidefeldern wird für die Feldlerche ein Brutplatz ausgeschieden und so das Ueberleben dieses seltenen Vogels ermöglicht.
 

Die Bäckerei garantiert ihren Kundinnen und Kunden, dass die Teige mindestens 60 Minuten Liegezeit haben müssen, damit sich das volle Aroma bilden kann. Neben dem Mehl müssen auch die Backoptimierer den Naturel-Vorgaben entsprechen. Vitamin C darf nur in Form von Acerolapulver vorliegen und Konservierungsmittel sind untersagt. Die Produktion und der Verkauf der Gebäcke erfolgen regional. Es ist eine Kilometerdistanz definiert.

Weitere Informationen finden Sie hier.

 
 
 
 

Alb. Lehmann Lindmühle | Lindmüliweg 5 | 5413 Birmenstorf  | Telefon 056 201 40 20 | Fax 056 201 40 25 | info@lindmuehle.ch