Das Mehl-Labor
Das Labor wurde im Jahre 2006 total erneuert. Die Geräte entsprechen der neuesten Generation der weltweit führenden
Laborfirmen Brabender und Perten. Die Laborapparate arbeiten ohne Papier und die Auswertung der Kurven erfolgt elektronisch.
Die Analysen entsprechen den Normen der ICC Methoden. Die Wasseraufnahme ab der Mühle wird täglich kontrolliert. Pro Woche
werden mehr als 12 Komplettanalysen erstellt.
ZERTMEHL eine absolute Neuheit
In einer Excel Tabelle wird unseren Kunden ein Langzeitvergleich zur Verfügung gestellt. Die Kurven können in einem
PDF Format zusammen mit der Auswertung eingesehen werden. Dies ist eine absolute Neuheit. Der Chefbäcker kann sich so von
der Regelmässigkeit der Mehle überzeugen. Ideal ist dies auch für junge Berufsleute, welche die theoretischen Grundlagen
in die Praxis umsetzen können.
Wir stellen allen unseren Kunden ein persönliches Login zur Verfügung, um nach jeder Mehllieferung die entsprechenden
Zertifikate und Kurven einzusehen.
