Bio Halbweissmehl Suisse Knospe CH
Zeit
Vor- und Zubereitung Teig: ca. 15 Min.
Aufgehen lassen: ca. 1.5 Std.
Backen: ca. 35 Min.
Zutaten
Für vier Pizzen:
500g Bio Halbweissmehl
10g Salz
2EL Bio Olivenöl
3dl Wasser
½ Würfel Bio Hefe oder ½ Packung Trockenhefe
Zubereitung
Das Salz und Olivenöl zum Mehl geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig mit feuchtem Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in vier Portionen Teilen und zu Pizzen formen. Nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen.
Nach Belieben belegen und würzen und ca. 35 Min. bei Heissluft in der unteren Ofenhälfte backen.
Zubereitung mit der Knetmaschine:
Hefe zerbröckeln und zum Mehl geben, Wasser kalt dazu schütten. Anleitung gemäss Maschine
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Zeit
Vor- und Zubereitung Teig: ca. 30 Min.
Aufgehen lassen: über Nacht im Kühlschrank
Backen: ca. 20-25 Min.
Zutaten
Für 10 Brötchen:
500g Bio Halbweissmehl
10g Salz
3dl Wasser
½ TL Bio Zucker
½ Packung Trockenhefe
Zubereitung
Zubereitung:
Alles zusammen mit einem Kochlöffel verrühren (nicht kneten!). Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 2 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen die Arbeitsplatte gut bemehlen und den Teig darauf schütten, diesen gut bemehlen. Mit dem Teigschaber 10 gleichgrosse Teile abstechen und zu Brötchen formen. Auf dem Backblech 20 Min. gehen lassen.
Ofen auf 220°C vorheizen. Brötchen einschneiden und bei Heissluft ca. 20-25 Min. backen.
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Zusammensetzung
| Zutaten | Anteil in % | Herkunftsland |
|---|---|---|
| Bio Weizenmehl | 100 | Schweiz |
Lagerbedingungen
bei 10-19°C, Haltbarkeit ab Produktion 300 Tage
Nährwertangaben pro 100g
| Eiweiss | 10.2g | 1412 kJ |
| Kohlenhydrate | 69.1g | 322 kcal |
| davon Zucker | <0.5g | |
| Ballaststoffe | 5.0g | |
| Fett | 1.5g | |
| davon ges. Fettsäuren | 0.2g | |
| Salz | <0.5g | |
| Transfettsäuren | <2g | pro 100g Fettanteil |
Allergene
Glutenhaltiges Getreide: Bio Weizenmehl
Tierische Herkunft
Das Produkt ist vegan (vegetabil).
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