Burebrot mit Speck aus Bio Buremehl dunkel Suisse Knospe CH
Burebrot mit Speck aus Bio Buremehl dunkel Suisse Knospe CH

Bio Buremehl dunkel Suisse Knospe CH

Rezept für Burebrot mit Speck
Produkte-Spezifikationen
Rezept für Burebrot mit Speck

Zeit

Vor- und Zubereitung Teig: ca. 20 Min.
Aufgehen lassen: ca. 2 Std.
Backen: ca. 35 Min.

Zutaten

Für zwei Burebrote oder Brötli:
500g        Bio Buremehl dunkel
10g          Salz
1.5dl       Bio Milch
1.5dl       Wasser
½ Würfel Bio Hefe oder ½ Packung Trockenhefe
1 grosse  Bio Zwiebel in Würfeli
150g       Bio Speck in Würfeli

Zubereitung

Die Zwiebel- und Speckwürfeli ohne Öl in der Bratpfanne braun braten und mit dem Salz zum Mehl geben. Die Hefe in der lauwarmen Wasser-Milch-Mischung auflösen und zur Mehlmischung geben. Zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig mit feuchtem Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in zwei Portionen Teilen oder in viele gleichmässige kleinere Teile. Mit bemehlten Händen zu Broten oder Brötchen formen.
Weitere ca. 30 Min. aufgehen lassen. Ofen auf 220°C vorheizen.
Vor dem Backen mit dem Messer in den Teigling ein Gitter einschneiden. 

In der unteren Ofenhälfte backen bei 220°C.

Zubereitung mit der Knetmaschine:
Hefe zerbröckeln und zum Mehl geben, Wasser-Milch-Mischung kalt dazu schütten. Anleitung gemäss Maschine.

Tipps & PDF

Die Zwiebel und der Speck können auch weggelassen oder durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzt werden.

Produkte-Spezifikationen
BIO SUISSE Knospe
BIO SUISSE Knospe

Zusammensetzung

ZutatenHerkunftsland
Bio WeizenmehlCH
Bio RoggenmehlCH

Lagerbedingungen

bei 10-19°C; Haltbarkeit ab Produktion 300 Tage

Nährwertangaben pro 100g

Eiweiss10.0g1357 kJ
Kohlenhydrate66.0g324 kcal
davon Zucker<0.5g
Ballaststoffe8.0g
Fett1.7g
davon ges. Fettsäuren0.2g
Salz<0.5g
Transfettsäuren<2gpro 100g Fettanteil

Allergene

Glutenhaltiges Getreide: Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl

Verwendungshinweis

Nur zum Backen und Kochen. Mehl und Teig ist nicht zum Rohverzehr geeignet.

Tierische Herkunft

Das Produkt ist vegan (vegetabil).

Alle Rezepte zum selber Backen:

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