Klosterbrot aus Bio Klostermehl Suisse Knospe CH
Klosterbrot aus Bio Klostermehl Suisse Knospe CH

Bio Klostermehl Suisse Knospe CH

Rezept für Klosterbrot
Produkte-Spezifikationen
Rezept für Klosterbrot

Zeit

Vor- und Zubereitung Teig: ca. 15 Min.
Aufgehen lassen: ca. 2 Std.
Backen: ca. 40 Min.

Zutaten

Für zwei Klosterbrote:
500g        Bio Klostermehl
10g          Salz
3dl          Wasser oder Bio Milch
½ Würfel Bio Hefe oder ½ Packung Trockenhefe

Zubereitung

Das Salz zum Mehl geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig mit feuchtem Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig in zwei Portionen teilen und mit bemehlten Händen zu länglichen Broten formen.
Weitere ca. 30 Min. aufgehen lassen. Ofen auf 220°C vorheizen. Vor dem Backen mit dem Messer einschneiden. In der unteren Ofenhälfte backen bei 200°C.

Zubereitung mit der Knetmaschine:
Hefe zerbröckeln und zum Mehl geben, Wasser kalt dazu schütten. Anleitung gemäss Maschine.

Tipps & PDF

Rezept
Produkte-Spezifikationen
BIO SUISSE Knospe
BIO SUISSE Knospe

Zusammensetzung

ZutatenHerkunftsland
Bio WeizenmehlCH
Bio Roggen gequetschtCH
Bio RoggenmehlCH

Lagerbedingungen

bei 10-19°C; Haltbarkeit ab Produktion 300 Tage

Nährwertangaben pro 100g

Eiweiss10.0g1353 kJ
Kohlenhydrate66.0g322 kcal

davon Zucker0.5g
Ballaststoffe3.4g
Fett1.7g

davon ges. Fettsäuren0.2g
Salz<0.5g
Transfettsäuren<2gpro 100g Fettanteil

Allergene

Glutenhaltiges Getreide: Bio Weizenmehl, Bio Roggen gequetscht, Bio Roggenmehl

Verwendungshinweis

Nur zum Backen und Kochen. Mehl und Teig ist nicht zum Rohverzehr geeignet.

Tierische Herkunft

Das Produkt ist vegan (vegetabil).

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