Dunkles UrDinkelbrot aus Bio UrDinkel Ruchmehl Suisse Knospe CH
Dunkles UrDinkelbrot aus Bio UrDinkel Ruchmehl Suisse Knospe CH

Bio UrDinkel Ruchmehl Suisse Knospe CH

Rezept für dunkles UrDinkelbrot
Produkte-Spezifikationen
Rezept für dunkles UrDinkelbrot

Zeit

Vor- und Zubereitung Teig: ca. 15 Min.
Aufgehen lassen: ca. 2 Std.
Backen: ca. 35 Min.

Zutaten

Für zwei dunkle UrDinkelbrote oder Brötli:
300g       Bio UrDinkel Ruchmehl
200g       Bio UrDinkel Weissmehl
10g         Salz
3dl          Wasser
½ Würfel Bio Hefe oder ½ Packung Trockenhefe

Zubereitung

Das Salz zum Mehl geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Rasch zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig mit feuchtem Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1.5 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig in zwei Portionen Teilen und mit bemehlten Händen zu länglichen Broten oder Brötchen formen.
Weitere ca. 30 Min. aufgehen lassen. Ofen auf 220°C vorheizen. Vor dem Backen mit dem Messer einschneiden. In der unteren Ofenhälfte backen bei 200°C.

Zubereitung mit der Knetmaschine:
Hefe zerbröckeln und zum Mehl geben, Wasser kalt dazu schütten. Anleitung gemäss Maschine.

Produkte-Spezifikationen
BIO SUISSE Knospe
BIO SUISSE Knospe
UrDinkel
UrDinkel

Zusammensetzung

ZutatenAnteil in %Herkunftsland
Bio UrDinkelmehl100Schweiz

Lagerbedingungen

bei 10-19°C; Haltbarkeit ab Produktion 300 Tage

Nährwertangaben pro 100g

Eiweiss13.0g1460 kJ
Kohlenhydrate66.0g348 kcal

davon Zucker1.7g
Ballaststoffe5.0g
Fett2.0g

davon ges. Fettsäuren0.2g
Salz<0.5g
Transfettsäuren<2gpro 100g Fettanteil

Allergene

Glutenhaltiges Getreide: Bio UrDinkelmehl

Tierische Herkunft

Das Produkt ist vegan (vegetabil).

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