UrDinkel Ähre
UrDinkel Ähre

Sortiment UrDinkel

UrDinkel besteht aus den Dinkelsorten Oberkulmer und Ostro. Dieser in der Schweiz angebaute Dinkel wurde nie mit Weizen gekreuzt.

Gebäcke aus UrDinkel trocknen rasch aus. Mit unserem LH2-Verfahren wird der UrDinkel zweimal gemahlen. Das Mehl kann so mehr Wasser aufnehmen. Dadurch ist der Teig stabiler und das Brot bleibt länger frisch.

Die Lindmühle gehört zu den ersten Dinkelmühlen der Schweiz. Wir sind im Besitz einer Bewilligung für das Röllen von Dinkel. In unserer Mühle stellen wir 20 Sorten UrDinkelmehle und -mischungen her.

UrDinkel
UrDinkel

UrDinkel Standardmehle


Art.-Nr.GebindeHinweiseAnwendungsmöglichkeiten
UrDinkel Weissmehl IPS5-510025kg

UrDinkel Halbweissmehl IPS5-520025kgR
UrDinkel Halbweissmehl LH2 IPS5-529517.5kgRReine LH2 Qualität
UrDinkel Ruchmehl IPS5-530025kg

UrDinkel Vollkornmehl IPS5-541025kgRVollkorn 1.5mm
UrDinkel Vollkorn LH2 IPS5-549025kgRVollkorn LH2 Qualität
UrDinkelschrot mittel IPS5-540125kg

UrDinkelschrot fein IPS5-540225kg

UrDinkel Spezialitäten


Art.-Nr.GebindeHinweiseAnwendungsmöglichkeiten
UrDinkel Maggia LH2 IPS5-565025kgR/ WDas reine UrDinkelbrot, urchig und aromatisch
UrDinkel Rein LH2 IPS5-560025kgR/ WLH2 Qualität
UrDinkel Soleil LH2 IPS1-540525kgR/ WUrDinkelmehl IPS mit Sämereien
UrDinkel Piedra LH2 IPS5-543525kg

UrDinkel Baguette hell LH2 IPS5-567625kgRFranzösisches Baguette in UrDinkel. Mehlmischung und Rezept ebenso für ein gedrehtes UrDinkelbrot.
UrDinkel Baguette dunkel LH2 IPS5-567825kgRDunkles UrDinkel Baguette
UrDinkel Phänomen hell LH2 IPS5-575025kgR/ WFür phänomenalen Butterzopf, Gebäcke, Süssteige
Dinkel Croissant IPS5-570025kgRDas feine Dinkel Croissant mit der französischen Note
UrDinkel Croissantmix LH2 IPS5-573025kgRButtriger UrDinkel Gipfel.
Enzy Plus Dinkel1-721125kg
Dinkel Backmittel

Bio UrDinkel Produkte


Art.-Nr.GebindeHinweiseAnwendungsmöglichkeiten
Bio UrDinkel Weissmehl Suisse Knospe CH2-511010x1kg, 5kg, 25kg

Bio UrDinkel Halbweissmehl Suisse Knospe CH2-515510x1kg, 5kg, 25kg

Bio UrDinkel Ruchmehl Suisse Knospe CH2-521010x1kg, 5kg, 25kg

Bio UrDinkel Vollkornmehl Suisse Knospe CH2-532510x1kg, 5kg, 25kg
Vollkorn
Bio UrDinkel ganz Suisse Knospe CH2-591025kg

Bio UrDinkel Maggia LH2 Suisse Knospe CH2-565025kgRDas reine UrDinkelbrot, urchig und aromatisch

R = Rezept vorhanden

W = Werbeunterlagen erhältlich

Login Analyse und Rezepte

Hier sind die aktuellen Analysedaten unserer Mehle (Farinogramm, Extensogramm, Amylogramm, Wochenzertifikat, Qualitätsbulletin) sowie ein Rezeptverzeichnis abrufbar.

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Marco Ottiger
Verkaufsberater
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