LH2 Mehle
Das Patent-Rezept für die besten Brote
Brot aus LH2-Mehl bleibt länger frisch und hat ein feineres Aroma. Mit diesem Verfahren können auch voluminöse und saftige Brote und Gebäcke aus UrDinkel ohne Zusätze hergestellt werden.
Das LH2-Verfahren wurde in der Lindmühle entwickelt und europaweit patentiert. LH2 bedeutet zweimal gemahlen für höchste Qualität. In einem ersten Arbeitsgang wird das Getreide nach dem herkömmlichen System gemahlen. Darauf wird ein genau definierter Mehlanteil auf einer eigens entwickelten Mühle ein zweites Mal gemahlen.
Endproduktekontrolle, Pekarprobe